26/09/2008 12:30
Sevgili Can Cigers,
Ramazan ne kadar cabuk gecti (sayilir).... Ramazan tabi ki bize ugramadan geciyor... Zira Londra Imsakiyesinden de haberdar olamadim......Ramazani boyle disladigimiz icin onumuzdeki 10 koca gunluk bayram tatili de bizi disliyor....Etme-bulma dunyasi di mi?
Siz 10 gunluk tatil hazirliklari yaparken, bu zavalli din kardesiniz calisiyo olucak, hem de tam gaz, full stress, non-stop........
Bize madem baryam yok, biz de 4 gunluk kendi baryamimizi kendimiz yarattik.....Hatta Arifesini bile yaptik....Gecen cumayi yari da keserek Paris'e yollandik......Hemen ertesi gun, hiz kesmeden Dijon'a devam ettik.... Dijon Fransa'nin dogusunda,  |
| Cyrano de Bergerac (1990) filminin cekildigi mekan |
Biz Dijon'u hardalindan biliriz....Meshur Dijon Hardali.....Dunyaya hardaliyla nam salmis ama asil cevher sarap.....Bolge Fransa'nin en az bulunan, en pahali saraplarini uretiyor....Ender cunku 40 km'lik ince uzun (pardon ince-kisa) bir bolge.....Arabayla bi bastan bi basa giderken sagli sollu uzum baglarindan baska bisi gormek mumkun diil.... Bizim zamanlama bi hos oldu, bag bozumundan bir gun once oradaydik...Yani uzumcukler, yerli yerinde duruyolardi.... Pinot Noir , Chardonnay,Grand Cru.......Grand Cru, sarabin krali, en hasi(ymis).....Efendim uzum baginin egimli tarafindan gelen uzumlerle yapiliyomusmus, gunesi en cok en gusel aciyla aldigi icin bu kadar kiymetliymismus...
Biz de uzum uzum iki gozum gezdik baglari.....Nuits-Saint-Georges'e geldigimizde burasi baglarin babasi dediler....saygida kusur etmeyelim hesabi....
Ben meyersem bi Fransiz'la evlenirken, getirdigi sorumluluklari hesaba katmamisim.... Sarap cahili bir insan olarak, neye imza attigimi bilememisim....Suursuz insanin hali bi baska oluyo, naparsiniz!!!!!
Standard sehir gezilerinin disinda bolgenin en buyuk sarap mahsenine gittik , amac degustasyon..(Patriarche Pere & Fils)....."icelim-ogrenelim".....Olur mu ya ramazanin ortasinda sarap tatmaca, seytan doldurur vallahi dedim ama dinletemedim.....Mahsen yerin altinda (eh haliyle), dana gibi bi alan...ucsuz bucaksiz....15000 metrekare, 5 km......Kac milyon sise sarap var bilinmiyor....Karanlik ve de urkunc bi labirentin yuru yuru bitmez sokaklarinda yuruduk, sehrin altinda......1903 yilindan beri saklanin saraplar, aslinda 1900'lerden bu yana her yila ait bi kac sise vardi.....Mahsen 13. yuzyildan kalma, baya iyi kalakalmis..Saraplarin uzeri bes karis toz, orumcek agalari da cabasi.... Labirentin sonunda 15-20 sise sarap tadilmak uzere bekliyodu...Biz de tattik....Tatmaca isi yudum yudum...ama 15 sise sarapi koklayarak bile kafayi bulmak mumkun....Tabi ben kendi adima konusuyorum.....Cunku charles, amca ve babasi ile beraber her sisenin basinda 10 dakika fikir yuruttuler, munazara yaptilar....Ben tabi konuya fransiz, ic babam ic yaptim....Sonuclari fotograflara yansidi tabiiii......Evet yine memleketin yuz karasi olmayi becerdim..... Uzuuuun tatmacanin sonunda begendigimiz saraplari satin aldik.....
Mahsendeki saraplardan ote, Charles'in amcasi evde 18 yillik saraplar acti serefimize.....Ne kadar yazik ki sarap konusunda ben kadir kiymet bilmez bir fani oldugum icin, 18 yillikla 8 yillik arasinda bol bol su ictim.....
Dijon deyince hardal ve sarabin disinda, cok onemli bir bulus daha var ki, o da "kir"......Kir derken alkolik kir, yani tertermiz.....Kir Royal'in kiri.....Dunyaca meshur bu ickinin dogum yeri Dijon, yaraticisi Mosyo Kir ( Felix Kir)...
Hayatimda hic bu kadar alkolik bir mail yazmamistim.... Insan okurken sarhos olabilir.... Orucunuz bozulabilir....Bence her ihtimale bi gun kazasini tutalim J
 |
| "poponu goster" |
Herkesin gelecek bayramini kutluyor, buyuklerin ellerinden kucuklerin gozlerinden, Defne bebegin poposundan opuyorum.....Hayirli Bayramlar!!!!
 |
| Sarap Mahseni: Patriarche Pere & Fils |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder